熬糖蒸汽發生器給春節糖果帶來更多甜蜜

熬糖蒸汽發生器給春節糖果帶來更多甜蜜

　　新的一年馬上就要來啦。過年的氣氛也慢慢開始濃起來，中國過年各家各戶都會準備好多糖果，寓意是新的一年甜甜蜜蜜。小時候最喜歡的節日大概就是春節了，家里總會擺滿了待客用的糖果。而說到過年怎么少的了各種糖果來襯托一下新年的甜蜜呢，但你知道糖果是怎樣加工出來的嗎？其實糖果是需要高溫蒸汽發生器進行熬煮才能生產出來的。

　　其實在前期都需要進行熬制的，在熬糖的時候，對于火候的掌握要求很高，火太小了會熬很久，火太大了會熬糊化，而使用蒸汽發生器進行熬糖就容易掌控多了，只需要通過功率調節到所需要的蒸汽溫度就可以了。一般熬糖首先是高溫猛煮一段時間，待蒸發掉大部分水分然后再進行小伙慢煮，這時候糖水就會慢慢變粘稠，顏色也會慢慢變深，等味道合適之后就進行冷凝固以及造型處理之后就變成了看到的糖果了！

　　這是所有的糖類都要經過濃縮這道工序，這一過程的實現與物料溫度的提高和表面的壓強有關。通過蒸汽發生器不斷加溫，糖液吸收熱量，溫度得以不斷提高，當溫度和壓力升高到一定值便產生沸騰，水分脫離，糖液濃縮。待糖液中殘留的絕大部分被脫除，最后得到需要濃度的硬糖。這是制糖企業都必須要掌握的一道工藝。

　　糖果中富含豐富的蛋白質和能量。一般制糖廠為了大批量的生產糖果，都會使用高溫蒸汽發生器進行熬糖加工。立浦熱能蒸汽發生器由于可以隨時調節溫度和壓力，因此可以為不同環節熬糖加工提供最適宜的條件。在熬糖過程中，糖液濃度越高，相應的沸點也越高，熬糖時要想將水分全部脫除，就必須不斷加熱糖液。然而立浦熱能蒸汽發生器熱效率高，產氣快，通過產生的高溫蒸汽不斷加溫，糖液吸收熱量，溫度得以不斷提高，當溫度和壓力升高到一定值便產生沸騰，水分脫離，糖液濃縮。待糖液中殘留的絕大部分被脫除，最后得到需要濃度的硬糖。（以上文章來自免報檢蒸汽發生器專業供應商立浦熱能（www.yuanfangjiao.cn）轉載請注明出處)