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立浦熱能食品加工蒸汽發(fā)生器用于千張結(jié)制作效果如何?

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立浦熱能食品加工蒸汽發(fā)生器用于千張結(jié)制作效果如何?

千張是一種特殊的豆制食品,是一種薄的豆腐干片,色米黃,不論是涼拌、清炒、蒸煮、配菜火鍋等都是不錯(cuò)的選擇。千張如此美味,你們知道在制作過程中是需要食品加工蒸汽發(fā)生器嗎?

千張的制作工藝基本上為點(diǎn)鹵、澆制、壓榨、剝?nèi)~,而在點(diǎn)鹵的過程中少不了食品加工蒸汽發(fā)生器。黃豆在磨成豆?jié){后,需入鍋猛火蒸煮,起鍋倒入漿桶或缸內(nèi)進(jìn)行燜漿,當(dāng)漿溫在80℃時(shí)點(diǎn)鹵,再進(jìn)行凝固,點(diǎn)鹵后成豆腐花。接下來進(jìn)行下面的步驟。

其實(shí),在點(diǎn)鹵這個(gè)環(huán)節(jié)看似簡(jiǎn)單,實(shí)則技巧很多。豆?jié){入火猛煮時(shí)需要合理控制溫度,并不是隨便蒸煮,因?yàn)樗鼤?huì)直接影響千張的質(zhì)量。傳統(tǒng)加熱蒸煮方式溫度不好控制,極易糊鍋采用食品加工電加熱蒸汽發(fā)生器即可避免這個(gè)問題。在蒸煮時(shí),蒸汽發(fā)生器刻根據(jù)用戶需求進(jìn)行調(diào)節(jié),壓力、溫度都是可調(diào)節(jié)的,最大極度滿足用戶需求。

不少用過立浦熱能食品加工蒸汽發(fā)生器制作千張的客戶表示,蒸汽發(fā)生器蒸煮熱效率快,蒸煮時(shí)間短,能夠提高生產(chǎn)效率,節(jié)約生產(chǎn)時(shí)間,同時(shí)帶來經(jīng)濟(jì)效益。

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